Portoferraio, Toscana, Italy
Chef di cucina presso Hotel Perla del Golfo
Restaurants
Education
Scuola alberghiera 1974 — 1975
Experience
Hotel Perla del Golfo April 2009 - Present
Hotel Baia Imperiale April 1999 - October 2008
Hotel Riva del Sole 1989 - 1995
Skills
Pastry, Food Quality, Gestione culinaria, Ricette, Menu Development, Costo del menu, Culinary Management, Igiene, Cucina italiana, Pre-aperture, Alta cucina, Hygiene, iPhone, Banchetti, Gestione ristoranti, Qualità degli alimenti, Sanitation, Gestione dei costi..., Food & Beverage, Sviluppo menu, Pasticceria, Hotels, Cuisine, Italian cuisine, Menu Engineering, Alimenti, Restaurant Management, Food Cost Management, Gourmet, Abilità culinarie, Banquets, Mediterranean, Arte culinaria, Pre-opening, Fine Dining, Ingegneria del Menù, Food, DI, Alimenti e bevande, Hotel, Chef, Culinary Skills, Menu Costing, Cucina mediterranea, Recipes