Fernando Álvarez Martínez
Pamplona Area, Spain
Food Safety Manager at Mondelēz International
Food Production
Education
CEINPRO 2007 — 2008
Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales, Health & Safety, Centro Informático Profesional, San Sebastián
IDE-CESEM 2003 — 2004
Master en Dirección de Calidad, Quality Assurance & Quality Management, Instituto de Directivos de Empresa, Madrid
Universidad de La Rioja 2000 — 2003
Diploma de Estudios Avanzados: Tesina + Cursos de Doctorado, Microbiología e Higiene Industrial, Área Tecnología de Alimentos, Departamento de Agricultura y Alimentación, Logroño
Universidad de Navarra / University of Navarra 1996 — 1997
Postgrado en Departamento de Bromatología, Tecnología de Alimentos y Toxicología, Formación como Personal Investigador y Realización de Cursos de Doctorado, Pamplona
CIHEAM 1995 — 1996
Curso Superior en Nutrición y Alimentación, Curso Superior en Mejora Genética, Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos, Paris-Zaragoza
CITA 1994 — 1995
Postgrado en Investigación Agraria, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, Zaragoza
Universidad de Zaragoza 1988 — 1994
Licenciatura en Veterinaria, Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Zaragoza
IES Benjamin de Tudela 1984 — 1988
Bachillerato - C.O.U. - Selectividad, Ciencias Puras, Tudela
Experience
Mondelēz International January 2013 - Present
Kraft Foods International January 2007 - December 2012
United Biscuits May 2006 - December 2006
Grupo Panasa April 2004 - January 2006
Palacios Alimentación November 1997 - April 2004
Esden Business School September 2002 - June 2003
UAB - Universitat Autònoma de Barcelona April 2002 - June 2002
IRTA March 1999 - May 1999
Universidad de Zaragoza January 1993 - December 1993
Skills
Dry-Cured Sausages, FSSC 22000, Industrial Hygiene, Sanitation, Auditoría del control..., Food Law, Análisis de peligros y..., Biscuits, Buenas prácticas de..., Quality Auditing, Food Safety, Bromatología, Food Preservation, Integrated Pest..., Foreign Matters, Microbiología..., X-ray Detectors, Higiene de los alimentos, HACCP, Water Quality, Sistema de gestión de..., Pastry, Bread, Gestión de la calidad, Biofilms Removal by..., Food Additives, NSF, Functional Foods, Artificial Vision for..., Food Ingredients, Internal & External..., Sanitary Desing for..., Suppliers & CoMan Audit, Listeria Removal by..., Procesado de los..., Legionella Removal in..., Food Science, Chocolate, Evaluación sensorial, Tecnología de los..., Probiotics, Food Safety Management..., Meat Processing, Food Allergens, Industrial Microbiology, Metal Detectors, RTE Meals, Salmonella Control in..., AIB Certification, Government Auditing