France
Directeur des Ateliers de Férrières chez Ecole Férrières
Professional Training & Coaching
Education
Université de Brighton Angleterre 1999 — 2000
Niveau Licence en Gestion Hôtelière, management, Gestion
LP JB Gabarra à Capbreton (40) 1984 — 1987
CAP Restauration
Experience
Ecole Férrières May 2015 - Present
Le Cordon Bleu Paris May 2010 - January 2015
CFA Médéric Paris September 2006 - April 2010
Hilton Arc de Triomphe Paris March 2004 - December 2006
Skills
Food & Beverage, Event Management, Formation Culinaire..., Conception de menus, Restaurant, Hôtels de luxe, English, Customer Service, Secteur hôtellerie, Hospitality Management, Négociations, Management, Restauration fine, Strategic Planning, Gestion restauration, Banquets, Tourisme, Hotels, Hospitality Industry, Microsoft Office, Compétences culinaires, Budgets, Negotiation, Stratégie marketing, Formation, Hospitality, Anglais, Restauration et boissons, Catering, Hotel Management, Marketing, Gestion hôtelière, Hôtel, Service client, Hôtellerie, Vins, MICROS, Restauration, Microsoft Excel, Restaurants, Microsoft Word, Pré-ouverture, Recrutement, Gestion d'évènement, Nourriture