Midi-Pyrenees, France
Manager / Starred Michelin, Relais Châteaux.
Hospitality
Education
Université du Vin 2009 — 2010
Sommelier-conseil,caviste à Suze-la-Rousse, Oenologie et sommellerie, Diplomé
Experience
Thierry Drapeau 2**Michelin, Manoir de la Boulaie 2**Michelin, L'Espérance 2** Michelin July 2013 - March 2015
Relais & Châteaux, Anne de Bretagne, 2** Michelin September 2012 - June 2013
Relais & Châteaux, Michel Guérard, 3*** Michelin March 2011 - September 2011
Restaurant Serge Vieira, 1* Michelin March 2010 - September 2010
Relais & Châteaux, Michel Bras, 3*** Michelin January 2001 - January 2010
Relais & Châteaux, Michel Bras, 3*** Michelin April 2000 - September 2000
Four Seasons Hotels and Resorts, Le Cinq, Georges V November 1999 - January 2000
Relais & Châteaux, La Côte Saint-Jacques, 3*** Michelin January 1999 - November 1999
Relais & Châteaux, La Poularde, 2** Michelin May 1997 - November 1998
Restaurants La Tante Claire 3*** à Londres, L'Ortolan 2** à Reading, Pierre Gagnaire 2** à Paris July 1996 - May 1997
Skills
Planification..., Secteur hôtellerie, Catering, Hospitality Management, Customer Service, Banquets, Gestion restauration, Hotels, Finaliste nationale de..., Hospitality, Marketing, 2ème du Trophée..., Event Management, Restaurant, Hôtel, Restauration et boissons, Gestion d'évènement, Restauration, Service client, Présentation au..., Hôtellerie, Hotel, Gestion hôtelière