Paris Area, France
executif sous chef PULLMAN Montparnasse
Restaurants
Education
acadamie de versailles 2009 — 2010
BTS, option B art de la table et du service, OUI
Académie de VERSAILLES 2009 — 2009
Baccalauréat Professionnel, RESTAURATION, OUI
greta engheins les bains 1996 — 1997
premier , deuxième et troisième degré de, comptabilité, niveau BTS
saint quentin en Yvelines 1995 — 1995
bac en gestion de la restauration, OUI
école hôtelière de saint anne 1978 — 1980
CAP & BEP, Restaurant/Food Services Management, OUI
école lenôtre
nombreux stages, oui
Experience
PULLMAN MONTPARNASSE **** January 2011 - Present
Méridien montparnasse **** January 2007 - January 2010
MARRIOTT **** rive gauche January 2006 - March 2007
SOFITEL **** forum rive gauche February 1988 - December 2006
CHILTON HOUSSE HOTEL **** September 1987 - December 1987
LE VIEUX LOGIS February 1985 - August 1987
alexandra hotel*** June 1984 - October 1984
Mövenpick October 1983 - June 1984
APPEL SOUS LES DRAPEAUX October 1982 - September 1983
Brasserie " LE MURAT" October 1981 - October 1982
Skills
Hôtellerie, Cuisine, Restaurant Management, organisateur, Secteur hôtellerie, fine dining, bonne connaissance de..., Nourriture, Restauration fine, Conception de menus, Hôtel, Gestion hôtelière, passioné, Payroll, expert en sous vide, Pré-ouverture, Hôtels de luxe, créatif, Restauration et boissons, Gestion restauration, Banquets, Chef cuisinier, Management, Restauration, leadership, Restaurant, grande maitrise de exel..., maitrise des coûts, expert en banqueting, primecost, expert en régéthermie